前不久海底捞被查出
餐具大肠杆菌超标
食品健康安全问题
顿时又是一番热议与警醒

我们经常去饭店吃饭，
总喜欢用热水将餐具挨个儿涮一下，
心理上觉得这样餐具干净些，
吃起来更安全放心，
但用热水烫那么一下真的能杀菌么？

事实上，
餐具要持续浸泡在
水温100℃的水里5分钟
才能起到杀菌的效果，
平时只是涮一涮真的只是心理安慰。

所以为了安全起见，
很多人都选择自带筷子，
之前倡导自带筷子外出就餐，
是为了减少一次性的筷子使用，环保生活，
但是现在总是卫生情况难以捉摸，
这爆出有细菌，那爆出不健康的，
自带筷子可以安全一点。

但是绝大多数人也会觉得自带筷子比较麻烦，
你想，出去和好朋友逛个街，
背个精致的包包，怎么带筷子？
和兄弟出去吃顿酒菜，
平时包都不背，往哪装？
甚至很多人都逃不过一定的心理
——“出去吃饭，自带碗筷好像有点奇怪”。

筷子平时还好拿一些，
但是不仅是筷子上会产生细菌，
餐具碗具上也会啊，
出去聚餐、约会吃饭，
跟老板说，这是我带的碗，
把菜放我专用的盘子里，
这是我带的杯子把茶水倒这个杯子里？
先不说能不能带，
吃完了去哪洗干净都是一回事。
怎样才能更放心“吃喝”？
尽管这些都能做到，但是总得想想，这些做法都是做到“尽量避免”，换句话说就是治标不治本。
一方面需要我们自带餐具来做到尽量避免，另一方面，有关部门也需要加强管理和监督，公共用餐场所卫生情况达标。但是细菌微生物这种东西真的是防不胜防，最好的办法应该是防和攻双管齐下。

这个“攻”指的是什么呢，我们有没有想象过，如果餐具、杯子等自身具备一定的杀菌功能，是不是更加的完美。

餐具上常出现的菌种

餐具上的细菌就是食物霉变滋生的细菌没有被消灭干净，我们先来看一下容易出现的病菌有哪些？
01大肠杆菌

大肠杆菌主要往往残留于食物中，例如未煮熟的牛、羊肉、生牛奶以及受污染的水中等。大肠杆菌会导致严重的腹泻和呕吐等症状。
02李斯特菌

李斯特菌是在土壤和水中发现的细菌，也存在于生食、加工食品、未灭菌的牛奶中等。李斯特菌与其他细菌不同，它可以在冰箱里就可以滋生传播。
李斯特菌感染症状：发冷、头痛、呕吐等，严重也能致命。
03沙门氏菌

沙门氏菌常见于活禽、鸡蛋、牛肉等中
沙门氏菌感染症状：头疼、腹泻、胃痉挛等
04金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌常见于淀粉和蛋白质高的视频中，例如乳制品、肉类、糕点等。感染症状：呕吐、腹泻等，严重者会导致脱水、休克。

如何消灭他们？

一般情况下就是持续高温杀菌灭菌。还有另一种就是抗菌产品自身自带灭菌效果。

现如今市面上的确已经有抗菌产品的产生，苏州信图纳米科技有限公司研发了纳米抗菌玻璃，并创立了玻玻乐BBL品牌。

目前在售产品有BBL抗菌玻璃杯、BBL抗菌玻璃茶具以及BBL抗菌保险餐盒等。


玻玻乐抗菌玻璃采用纳米银离子抗菌，纳米是一种度量单位，1纳米是百万分之一毫米，科学家发现银在纳米状态下，由于大大增大了银离子与外界的接触面，其杀菌能力更是产生了质的飞跃，可在数分钟内杀死650多种细菌。

苏州信图纳米科技有限公司，正在研究将纳米抗菌玻璃更广泛的运用，一切有关食品保存放置的容器、场所等都有可能普及到。